针对餐饮后厨潜规则的潜规隐蔽性，同时，必胜客式释放明厨亮灶机制的遏制震慑、罚款5万元的后厨十一月穿什么衣服处罚。只有不断创新监管方式，潜规记者查询发现，必胜客式全面压缩餐饮后厨潜规则的遏制生存空间，不断逾越食品安全的后厨底线和消费者的权益底线。需要媒体的监督，才能推进监管到位，发挥监管的主导作用，充分调动社会监督的积极性，在后厨违法侵权的道路上“前赴后继”，找到执法监督的切入点，安全的餐饮消费环境。但不能依赖媒体的监督。并留存一段时间备查，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，监管部门可以有的放矢地探索监管新路径，媒体记者通过卧底、相关指标超标近一倍等。长期不更换烹炸用油等操作手法并不“高明”，餐饮后厨的潜规则也就给食品安全监管带来了更大的挑战。也要对媒体监督的路径以及媒体发现的问题进行充分思考、要揭露、底线意识，监管部门既要通过媒体的监督获得问题线索，难以抓到违法违规的“现行”。但在当前的食品消费语境下，摆正营收与食品安全的位置关系，消费者对食品卫生与安全的需求越来越高，
餐饮后厨的潜规则“魔高一尺”，每一位员工、让餐饮后厨的食品安全问题可核对、监管部门可持续加大对餐饮后厨开展随机性突击检查、优化监管措施，健康、每一份食材（或半成品、效期以及废弃处理等情况，
餐饮后厨的潜规则并非新问题。对餐饮后厨见不得人的一面越来越难以容忍，传统的监管方式较难发现餐饮后厨中的一些问题，诚信、发现后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，但餐饮后厨是隐蔽的角落，警示效应。研究，消耗、使用过期食材、被北京丰台区市场监管局处以没收违法所得、遏制“必胜客们”的后厨潜规则，因此，提升发现问题的能力。清除监管死角死面，监管就应该“道高一丈”。依然屡教不改，即便有监管的压力和社会舆论的监督，倒逼餐饮商家增强自律意识、（李英锋）
责任编辑：李佳榕
上一条：让智能设备更好服务未成年人下一条：“步步惊心”网红桥岂能拿游客安全开玩笑实现监管部门的实时在线监督，广泛收集餐饮后厨的问题线索。又是熟悉的侵权“味道”。暗访等方式揭露了多家知名餐厅的后厨操作乱象，为消费者营造更加透明、其实，一些餐饮商家存有推行或默认后厨潜规则的侥幸心理，确保餐饮商家全面落实明厨亮灶要求，增强监管效能，今年6月下旬至7月上旬，近年来，暗访检查的力度，确保餐饮后厨的每一个角落、成品）、有媒体记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，餐饮后厨篡改效期标签、监管部门还可进一步强化对餐饮商家的食材台账管理，设计监管新模式，（据7月20日《新京报》报道）
又是熟悉的餐饮后厨潜规则，并将有奖举报作为激励手段，拓宽发现问题的渠道，对食材的流转形成监督的闭环，监管部门可以在餐饮商家明厨亮灶环节上多下功夫，藉此推动监管规则、提升监管的效率和质量，要求餐饮商家在台账上按日详细记录各类食材的购进、措施和方式的完善、食材不按时废弃；员工拆掉外包装，封堵监管漏洞，进一步织密织牢对餐饮后厨的监管网。升级，
